Figueira da Foz - Gelataria Emanha apresentou novo gelado de microalgas benéfico para a saúde

O proprietário da Emanha, Américo Nogueira, 

prova o novo gelado de kefir com algas

A Gelataria Emanha, da Figueira da Foz, está a comercializar um gelado de microalgas com benefícios para a saúde, idealizado por investigadores do Instituto Politécnico de Leiria, o qual ofereceu durante o passado fim-de-semana. 

Nos laboratórios do grupo de investigação em recursos marinhos da Escola Superior de Tecnologia do Mar, pertencente ao IPL e localizada em Peniche, as microalgas, já antes utilizadas em suplementos alimentares, são estudadas desde há um ano, à medida que o gelado tem vindo a ser alvo de provas de degustação para melhor se adaptar ao paladar dos consumidores. 

Os investigadores afirmam que o gelado tem “um grande efeito benéfico” na regularização do trato intestinal, pelo que os problemas de obstipação “serão minimizados”. 

Ao fim de um ano, o resultado final é um gelado fabricado a partir de algas e uma substância denominada kefir (microorganismos compostos), de cor verde. O gelado, de fabrico artesanal, já se encontra à venda nas lojas da firma na Figueira da Foz e Lisboa. 

O projecto de investigação, financiado por fundos comunitários em cerca de 33 mil euros, destinados a comparticipar investigadores bolseiros, insere-se na estratégia de desenvolver investigação aplicada às necessidades das empresas, criando soluções que facilitem a inovação e competitividade das empresas.

Festivais Gastronómicos na Figueira da Foz: Caldeiradas de Peixe até dia 15 de setembro

A Associação Gastronómica Figueira com Sabor a Mar leva anualmente a efeito os Festivais Gastronómicos, divididos pelas épocas do ano mais condizentes com a pesca dos mares da Figueira. 

Assim, de 6 a 15 de setembro decorre o Festival das Caldeiradas, que foi ontem apresentado no restaurante Caçarola Dois pelo proprietário e diretor da referida associação, Mário Esteves, que referiu a dada altura que “a qualidade do peixe dos mares da Figueira é reconhecido todo o ano, e que as caldeiradas são um dos pratos mais procurados e apreciados”. 

E João Ataíde, presidente da Câmara, disse esperar que “as caldeiradas sejam a continuidade do êxito, que só a confiança e qualidade podem proporcionar”. 

Durante esta apresentação procedeu-se à assinatura de um protocolo com o Banco BIC, representado por Pedro Cristo, que proporcionará algumas facilidades à Associação e respetivos associados.

Entretanto, e para a “Caminhada Solidária” promovida para a angariação de fundos a favor do polícia marítimo falecido quando acudia a um naufrágio, a Delta Cafés atribuía uma máquina de café à pessoa que mais senhas vendesse. Que foi atribuída durante esta apresentação a João Rodrigues, curiosamente funcionário do Caçarola 1 há cerca de 20 anos, que recebeu o prémio das mãos de José Casanova, representante da marca para a Zona Centro. 

Restaurantes aderentes aos Festivais do “Figueira com Sabor a Mar”: 

A Cantarinha, Adega da Quinta, Aquário, Boca Cheia, Caçarola 1, Caçarola Dois, Carrossel, Casa da Marquinhas, Casa Mota, Lisfoz, Lota Nova, Marégrafo, New Burguer, O Grazina, Plataforma, Quinta das Rolas, Tapas Bar, Teimoso e Vai D’Arrinca.

Restaurante africano Salin abriu na Figueira da Foz

Luis Dias ladeado pela esposa Roberta Mortágua e sogra Filomena Mortágua

Salin é um novo restaurante na Figueira da Foz. Abriu há cerca de um mês e é o único especializado em comida africana na nossa cidade. 
Sendo a proprietária, Roberta Mortágua Guimarães, figueirense mas de origem angolana, não se ficou somente pela gastronomia daquele país, antes acrescentaram outros países africanos onde se fala o português como São Tomé, Cabo Verde, Guiné Bissau e Moçambique. Mas tem também pratos inspirados na comida tradicional de Gana e Senegal.

Do marido Luís Dias Fernandes, ligado ao comércio de peixe na zona de Condeixa, que interrompeu uns tempos para se dedicar ao restaurante, é oriunda a gastronomia portuguesa, como a chanfana, o sarrabulho, os negalhos e a sopa da pedra. Claro que nunca vão faltar aqui pratos de peixe e marisco como o arroz de tamboril, caldeiradas e massadas da Figueira da Foz.

SALIN fica situado na rua dr. Francisco António Diniz (no antigo local do Chalet das Canas) e o nome deriva dos três filhos do casal:  SAntiago, ALexandra e INês. E nada melhor do que a Roberta para explicar tudo direitinho:

“Os meus pais, que vieram em 1976 de Angola, sempre trabalharam na hotelaria. E decidimos abrir um restaurante luso-africano visto sentirmos a necessidade de um espaço aberto à gastronomia e culturas africanas, e não haver nenhum na Figueira da Foz. As salas de refeições têm sempre em exposição pinturas africanas podendo o cliente adquiri-las.

Para que consigamos o melhor dos resultados no final da confeção dos pratos e, claro, toda a satisfação dos clientes ao degustar a nossa comida, importamos grande parte dos produtos  e bebidas, onde não faltam o vinho de palma e o sumo de tamarindo. Temos como bebida de cortesia a kissangua de milho e, para entradas, os patés que nós mesmo fazemos, as tiras de milho, as bagias, a kitaba, e as chamuças.

Na nossa ementa apresentamos pratos como o muzongue, o caldo de mancarra , os calulus de carne e peixe secos, o caril, a cachupa, a moqueca, o mufete e a muamba de Angola, servida com feijão de óleo de palma e funje de bombó ou pirão de milho.

As nossas sobremesas são sempre variadas. Temos geralmente o bolo de ginguba, mousses de frutos tropicais, o doce da casa composto por uma mousse e gelatina de morango e claro, a taça curica (taça esta criada dentro do improviso para um grupo de amigos/clientes, que me pediram que os surpreendesse com algo tropical). Esta taça já ganhou o seu espaço na casa e é, sem sombra de dúvida, o mais desejado dos doces da nossa carta.

Temos comida adequada para os clientes celíacos e aos vegetarianos.

Todo o nosso sucesso, não é apenas graças a mim e meu marido. Devemos um grande abraço de agradecimento à família que nos tem dado apoio incondicional a todos os níveis, aos funcionários que melhoram a cada dia e, claro, aos clientes satisfeitos que passam a palavra com o nome Salin.”