Continua na Tamargueira, em Buarcos, no espaço até então ocupado pela “Metinha dos Leitões” (pertencente ao conceituado restaurante ‘A Meta’ dos Leitões, na Mealhada, e que está a encerrar as suas filiais denominadas ‘Metinhas’ em vários pontos de Portugal) um restaurante, mas agora denominado “A Varina”.
Ora quem assumiu ficar à frente do restaurante foi a anterior gerente durante mais de 20 anos, Celeste Silva. A agora proprietária também preparava na cozinha, e assim continua a preparar, alguns dos saborosos pratos aos quais só ela sabe dar ‘o toque’!
Pode-se dizer que continua tudo igual... menos os preços que até beneficiaram de uma razoável diminuição.
O filho Hugo Fernandes ajuda na sala com toda a atenção e brevidade, e aconselha, para além dos vários e habituais pratos da ementa, as especialidades de arroz de tamboril ou filetes de tamboril, e bifinhos com cogumelos ou bifinhos à terra e mar.
A Varina encerra à 2ª feira, o telefone é o mesmo, e continua a aceitar encomendas de leitão. Ou seja, foi uma mudança que manteve tudo na mesma… para melhor!
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