Está num local privilegiado e reabriu há poucos dias com uma nova e dinâmica gerência o café e snack-bar Colibri, na rua Fresca, fazendo esquina com a rua Calouste Gulbenkian.
Tem agora à frente o experiente indiano Singh Sukhdev, há mais de 15 anos radicado em Portugal e há três na Figueira da Foz onde trabalhou na cozinha de uma unidade hoteleira. Concretizou o sonho de ter um negócio seu na área que bem conhece e mandou chamar o filho da Índia para o coadjuvar, que já se encontra a aprender a falar a língua portuguesa.
De uma simpatia extrema, estão a ser ajudados nestes primeiros passos por Luís Cadete, um amigo local de longa data.
Para além, obviamente, de muitos pratos tradicionais indianos (ver ementa) confeciona também os habituais pratos de snack, tais como bifanas, pregos no prato, omeletes, etc, mais o serviço de cafetaria.
Certo é que as pessoas da zona estão agradadas com a reabertura e com a qualidade encontrada. (Clicar nas fotos para melhor as visualizar)
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