Festival do Bacalhau e Derivados já decorre em 12 dos restaurantes aderentes do concelho da Figueira da Foz!

Neste que é o último Festival Gastronómico de 2023, são uma dúzia os restaurantes a apresentar à mesa o popular pitéu, muito apreciado em especial pelos portugueses, a saber: Caçarola 1, Caçarola Dois, Pep`s, Casa dos Papagaios, Bijou, A Cantarinha, Diálogos, Restaurante dos Armazéns, Kamone Petisqueira, A Ver o Mar e Restaurante Tirone.

Numa das habituais e apreciadas organizações da Associação Figueira Sabor a Mar, o Festival do Bacalhau e seus Derivados que se está a realizar de 17 a 26 de novembro, encerra a 32ª edição dos Festivais Gastronómicos da Figueira da Foz 2023.

A apresentação deste Festival decorreu no Restaurante dos Armazéns, nos Armazéns de Lavos. Carlos Sousa, do Restaurante Lota Nova e membro da Direção da Associação Figueira Sabor a Mar, substituiu o presidente Mário Esteves que por razões pessoais não pode estar presente, e foi por ai que Carlos Sousa iniciou a sua intervenção justificando “as dificuldades de ser presidente, afinal não é fácil o papel de presidente” disse e prometeu fazer e fez o seu melhor nessas funções. “Dinamizar e agregar todos estes interesses não é fácil” e hoje compreendo melhor essa missão, felicitando Mário Esteves pelo “trabalho enorme que vai realizando em prol da gastronomia figueirense.”

No Facebook da Associação é referido que “Carlos Sousa aproveitou para historiar a faina do bacalhau e ao mesmo tempo enaltecer as capacidades que este peixe proporciona à gastronomia e às maravilhas do que se pode fazer como ele: feijoada de sames, línguas, caras, espinhaços, caras fritas, bacalhau desfiado com cebola, pastéis de bacalhau, pataniscas, línguas panadas fritas ou de vinagrete, bacalhau à Brás, canja ou chora de bacalhau, arroz de grelos com bacalhau ou línguas... e tantas outras variedades!

É um festival que “desafia a criatividade dos chefes” e é uma excelente oportunidade para provar o seu inconfundível sabor numa época do ano em que o fiel amigo é ainda mais apreciado, pois é um prato obrigatório na ceia de Natal de todos os portugueses.”

Deixou também uma palavra de agradecimento a todos os promotores e autarcas.

E também a vários patrocinadores. com destaque para o bacalhau da Lugrade, os vinhos Aliança, os Cafés Delta, Sol Engarrafado (Dapaval), Pato Real, Irmãos Norinho, Casino Figueira, Gelcentro, Silva Tomé, RMP, Litofish, Padaria Pastelaria Dionísio, Recheio, EXE Hotéis, Câmara Municipal da Figueira da Foz, Turismo Centro de Portugal, Junta de Freguesia de Buarcos e S. Julião e ACIFF, entre outros.

Foi também salientada a presença e o apoio do presidente da Junta de Freguesia de Lavos, e coube ao vereador Manuel Domingos encerrar a cerimónia de abertura, que felicitou o esforço da Associação Figueira Sabor a Mar que “caminha sem estar à espera das ajudas da autarquia” e que tem desenvolvido “um trabalho notável”, sobretudo cativando novos públicos, mas que isso se deve também à excelente “qualidade na restauração Figueirense”.